колорування білків

 У нас Ви маєте можливість замовити матеріал за темою «колорування білків», або знайти вже готові матеріали, які містять певну інформацію за даним запитом

• Роль білків, яєць формування їх технологічних властивостей
  
  Вступ 2 1. Білки – високомолекулярні природні органічні речовини 4 2. Синтез білків 6 3. Роль та функції білків 9 4. Види яєць 12 5. Роль яєць у харчуванні. Страви з яєць 13 Висновки 16 Література 18 >>>>
• СУЧАСНІ УЯВЛЕННЯ ПРО СТРУКТУРУ БІЛКІВ
  
  ЗМІСТ 10. Сучасні уявлення про структуру білків 3 12. Класифікація білків 5 21. Денатурація та дегідратація білків. Використання цих явищ у технології приготування їжі і виробництва продовольчих товарів 6 40. Хімічна будова і біологічна роль полісахаридів 8 45. Обмін вуглеводів. Перетравлення у шлунково-кишковому тракті 14 54. Нейтральні жири і вільні жирні кислоти, їх біологічна роль 17 63. Фактори емульгування ліпідів в організмі людини, біологічна роль цього процесу 19 72. Біосинтез жирів 20 Література 26 >>>>
• СУЧАСНІ УЯВЛЕННЯ ПРО СТРУКТУРУ БІЛКІВ
  
  ЗМІСТ 10. Сучасні уявлення про структуру білків 3 12. Класифікація білків 5 21. Денатурація та дегідратація білків. Використання цих явищ у технології приготування їжі і виробництва продовольчих товарів 6 40. Хімічна будова і біологічна роль полісахаридів 8 45. Обмін вуглеводів. Перетравлення у шлунково-кишковому тракті 14 54. Нейтральні жири і вільні жирні кислоти, їх біологічна роль 17 63. Фактори емульгування ліпідів в організмі людини, біологічна роль цього процесу 19 72. Біосинтез жирів 20 Література 26 >>>>
• Біохімія
  
  1) Класифікація білків за фізико-хімічними властивостями, характеристика протеїнів. 3 2) Поняття про ферменти як білкові речовини, що мають каталітичні властивості. 3 3) Фотофосфорилювання, циклічне та нециклічне фосфорилювання. 4 4) Фізико-хімічні властивості білків, розчинність білків, поняття ізоелектричної точки білків. 5 5) Властивості ферментів, їх відмінності від неорганічних каталізаторів. 7 6) Ацетил-КоА як центральний метаболіт у процесі розкладу і синтезу жирних кислот. 9 7) Будова і властивості моносахаридів природного походження, механізм утворення меланоїдинів, їх роль у різних галузях АПК. 9 8) Гідролази, загальна характеристика основних підкласів. 13 9) Хімізм та енергетика спиртового бродіння, його значення в харчовій промисловості. 14 Список використаної літератури 16 >>>>
• Філо- і онтогенез нервової тканини
  
  Зміст 1. Проаналізувати філо- і онтогенез нервової тканини 3 2. Дайте оцінку загальній характеристиці і класифікації форменних елементів крові в залежності від функціонального значення 4 3. Визначити види сполучної тканини. Охарактеризувати їх 9 4. Обмін білків. Азотистий баланс. Регуляція обміну білків 16 Задачі 20 Література 22 >>>>
• Філо- і онтогенез нервової тканини
  
  Зміст 1. Проаналізувати філо- і онтогенез нервової тканини 3 2. Дайте оцінку загальній характеристиці і класифікації форменних елементів крові в залежності від функціонального значення 4 3. Визначити види сполучної тканини. Охарактеризувати їх 9 4. Обмін білків. Азотистий баланс. Регуляція обміну білків 16 Задачі 20 Література 22 >>>>
• Загальні технології харчування
  
  ЗНАЧЕННЯ БІЛКІВ ТА МІНЕРАЛЬНИХ РЕЧОВИН ДЛЯ ОРГАНІЗМУ ЛЮДИНИ 2 ТЕХНОЛОГІЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ХЛІБА З ПШЕНИЧНОГО БОРОШНА ВИЩОГО ТА ПЕРШОГО ГОТУНКУ 7 ЯКІСНІ ПОКАЗНИКИ ХЛІБА 7 ЛІТЕРАТУРА 12 >>>>
• Контрольна робота з методів контролю харчових виробництв
  
  План: План: 2 1. Види проб. Правила відбору проб. 3 2. Методи визначення білків в харчових продуктах 15 Література 19 >>>>
• Перспективи одержання білка на природному газі, метанолі та етанолі
  
  Вступ 3 1. Білки – характеристика та дослідження 4 2. Субстрати для отримання білка 7 3. Метанотрофні бактерії як об'єкт отримання білка у біотохнології 10 4. Методи фракціонування білків 14 Висновок 17 Список використаної літератури 18 >>>>
• Контрольна з кулінарії
  
  1. Пояснити причини зниження якості страв з риби тривалого зберігання 3 2. Рекомендації з використання нерибних продуктів моря в харчуванні людини. Обґрунтувати їх, назвати асортимент нерибних продуктів моря, які використовуються у кулінарній практиці підприємств громадського харчування. 5 3. Харчова цінність сиру. Чому його рекомендують застосовувати в дієтичному харчуванні? Зміни білків, що відбуваються при одержанні сиру. 9 Література 11 >>>>
• ХІМІЧНИЙ СКЛАД ЖИВИХ ОРГАНІЗМІВ
  
  ЗМІСТ 2. Хімічний склад живих організмів 3 17. Утворення отруйних продуктів розпаду білків у кишковому тракті 4 26. Обмін нуклеїнових кислот в організмі 6 36. Застосування ферментів у харчовій промисловості, громадському харчуванні, медицині 10 45. Обмін вуглеводів. Перетравлення у шлунково-кишковому тракті 12 54. Нейтральні жири і вільні жирні кислоти, їх біологічна роль 14 61. Перетравлювання фосфатидів 16 74. Регуляція обміну ліпідів, вплив складу їжі на напрям перетворення ліпідів 18 Література 20 >>>>
• ХІМІЧНИЙ СКЛАД ЖИВИХ ОРГАНІЗМІВ
  
  ЗМІСТ 2. Хімічний склад живих організмів 3 17. Утворення отруйних продуктів розпаду білків у кишковому тракті 4 26. Обмін нуклеїнових кислот в організмі 6 36. Застосування ферментів у харчовій промисловості, громадському харчуванні, медицині 10 45. Обмін вуглеводів. Перетравлення у шлунково-кишковому тракті 12 54. Нейтральні жири і вільні жирні кислоти, їх біологічна роль 14 61. Перетравлювання фосфатидів 16 74. Регуляція обміну ліпідів, вплив складу їжі на напрям перетворення ліпідів 18 Література 20 >>>>