Меню

Реклама

TOP реферати

Від партнерів

Цікаве

Тема: «"Развлекательные мероприятия и их организация в ресторанном бизнесе" Содержание Стр. Введение 3 Раздел 1. Роль и сущность развлекательных мероприятий в ресторанном бизнесе 5 Раздел 2. Опыт развития и проведения развлекательных» (ID:65410)

| Размер: 29 кб. | Объем: 27 стр. | Стоимость: 40 грн. | Добавлена: 11.10.2010 | Код продавца: 5 |
СодержаниеВведение

Ресторанный бизнес - это мир, который объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт маркетологов, философию обслуживания и концепцию формирования потенциальной аудитории.
Из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается. Идёт серьёзная конкурентная борьба за посетителей. Именно этот фактор заставляет топ-менеджеров продумывать не только основную стратегию и стиль деятельности ресторана, но и детали, придающие заведению уникальность и неповторимость.
Только при формировании грамотно разработанной концепции и последовательного комплексного внедрения всех её составляющих, гарантирован успех в развитии деятельности ресторана.
Ведь изучение рынка, особенностей поведения и предпочтений, характерных для социальной группы предполагаемой аудитории, её покупательской способности, а также характерные черты внутренней мотивации, определяет выбор последующих шагов. Как много руководителей, которые проигнорировав изучение этих вопросов, в своей последующей деятельности зашли в тупик.
Следующий этап, который не всегда удаётся преодолеть - это профессионализм обслуживания. Ведь именно работа обслуживающего персонала может как значительно увеличить доход, так и надолго "отпугнуть" гостей от заведения.
Но всё же, ключевым моментом привлечения настоящих гурманов, конечно-же, является изысканная кухня, оформление интерьера и создание неповторимой атмосферы. Тонкие оттенки вкусовых ощущений заставят
Просмотр Просмотр текста работы перед покупкой...
ЛитератураСписок литературы


1. "Безупречный сервис". Изд-во: Ресторанные ведомости. 2005 - 288 с.
2. Жур. "Ресторанный бизнес" 2004, №9, стр.18-19,
3. Жур. "Мое дело ресторан" 2001, №4,5, 2008, №1, стр.44-45
4. Жур. "Отель" 2002, № 9, стр.20-21,
5. Жур. "Пять звезд", 2000, № 2, стр.46-47, 2006 №7. стр.22-25,
6. Жур. "Ресторатор" 2003, №6, стр.48-49,
7. Жур. "Росконсульт" 2002, стр. 137-140.
8. "Как увеличить доход ресторана, бар, кафе" Жур. Бизнес-пресса 2004,
9. "Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок". Олег Назаров. Изд-во Ресторанные ведомости. 2004 - 228 с.
10. "Рестораны. Бары. Кафе: Лучшие мировые интерьеры" Джулия Д. Тэйлор. Изд-во: Ресторанные ведомости. 2005 - с. 192.
11. "Ресторанный бизнес в России: технологии успеха" Кучер Л.С. Шкуратова Л.Н.,
12. "Современный ресторан. Новые форматы". Дмитрий Солдатенков. Изд-во: Ресторанные ведомости. 2006 - 144с.
Дополнительная информацияГод написания: 2009
Заказ Заказать Купить «"Развлекательные мероприятия и их организация в ресторанном бизнесе" Содержание Стр. Введение 3 Раздел 1. Роль и сущность развлекательных мероприятий в ресторанном бизнесе 5 Раздел 2. Опыт развития и проведения развлекательных»
ПросмотрПросмотр Просмотреть с сайта...
Рекомендуємо також переглянути наступні реферати та курсові роботи:
  • "Развлекательные мероприятия и их организация в ресторанном бизнесе"
  • "Развлекательные мероприятия и их организация в ресторанном бизнесе"
  • Организация анимационных мероприятий в гостиницах.
  • Организация анимационных мероприятий в гостиницах.
  • Информация и информационные системы. Этапы их развития.
  • Опыт компаний
  • Опыт компаний
  • "ПАМЯТЬ ДОШКОЛЬНИКА"
  • Социология Маркса.
  • Ресторан как звено системы общественного питания. Организация управления рестораном
  • СУЩНОСТЬ ПРОЦЕССА КРЕДИТОВАНИЯ
Cгенерировано за 1.743203 секунд

Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів! На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету.

Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.

Замовити реферат

Оновлення

Реклама

Від партнерів