Меню

Реклама

TOP реферати

Від партнерів

Цікаве

загрузка...

Тема: «"Развлекательные мероприятия и их организация в ресторанном бизнесе" Содержание Стр. Введение 3 Раздел 1. Роль и сущность развлекательных мероприятий в ресторанном бизнесе 5 Раздел 2. Опыт развития и проведения развлекательных» (ID:65410)

| Размер: 29 кб. | Объем: 27 стр. | Стоимость: 40 грн. | Добавлена: 11.10.2010 | Код продавца: 5 |
СодержаниеВведение

Ресторанный бизнес - это мир, который объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт маркетологов, философию обслуживания и концепцию формирования потенциальной аудитории.
Из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается. Идёт серьёзная конкурентная борьба за посетителей. Именно этот фактор заставляет топ-менеджеров продумывать не только основную стратегию и стиль деятельности ресторана, но и детали, придающие заведению уникальность и неповторимость.
Только при формировании грамотно разработанной концепции и последовательного комплексного внедрения всех её составляющих, гарантирован успех в развитии деятельности ресторана.
Ведь изучение рынка, особенностей поведения и предпочтений, характерных для социальной группы предполагаемой аудитории, её покупательской способности, а также характерные черты внутренней мотивации, определяет выбор последующих шагов. Как много руководителей, которые проигнорировав изучение этих вопросов, в своей последующей деятельности зашли в тупик.
Следующий этап, который не всегда удаётся преодолеть - это профессионализм обслуживания. Ведь именно работа обслуживающего персонала может как значительно увеличить доход, так и надолго "отпугнуть" гостей от заведения.
Но всё же, ключевым моментом привлечения настоящих гурманов, конечно-же, является изысканная кухня, оформление интерьера и создание неповторимой атмосферы. Тонкие оттенки вкусовых ощущений заставят
Просмотр Просмотр текста работы перед покупкой...
ЛитератураСписок литературы


1. "Безупречный сервис". Изд-во: Ресторанные ведомости. 2005 - 288 с.
2. Жур. "Ресторанный бизнес" 2004, №9, стр.18-19,
3. Жур. "Мое дело ресторан" 2001, №4,5, 2008, №1, стр.44-45
4. Жур. "Отель" 2002, № 9, стр.20-21,
5. Жур. "Пять звезд", 2000, № 2, стр.46-47, 2006 №7. стр.22-25,
6. Жур. "Ресторатор" 2003, №6, стр.48-49,
7. Жур. "Росконсульт" 2002, стр. 137-140.
8. "Как увеличить доход ресторана, бар, кафе" Жур. Бизнес-пресса 2004,
9. "Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок". Олег Назаров. Изд-во Ресторанные ведомости. 2004 - 228 с.
10. "Рестораны. Бары. Кафе: Лучшие мировые интерьеры" Джулия Д. Тэйлор. Изд-во: Ресторанные ведомости. 2005 - с. 192.
11. "Ресторанный бизнес в России: технологии успеха" Кучер Л.С. Шкуратова Л.Н.,
12. "Современный ресторан. Новые форматы". Дмитрий Солдатенков. Изд-во: Ресторанные ведомости. 2006 - 144с.
Дополнительная информацияГод написания: 2009
Заказ Заказать Купить «"Развлекательные мероприятия и их организация в ресторанном бизнесе" Содержание Стр. Введение 3 Раздел 1. Роль и сущность развлекательных мероприятий в ресторанном бизнесе 5 Раздел 2. Опыт развития и проведения развлекательных»
ПросмотрПросмотр Просмотреть с сайта...
Рекомендуємо також переглянути наступні реферати та курсові роботи:
  • "Развлекательные мероприятия и их организация в ресторанном бизнесе"
  • "Развлекательные мероприятия и их организация в ресторанном бизнесе"
  • Организация анимационных мероприятий в гостиницах.
  • Организация анимационных мероприятий в гостиницах.
  • Информация и информационные системы. Этапы их развития.
  • Опыт компаний
  • Опыт компаний
  • "ПАМЯТЬ ДОШКОЛЬНИКА"
  • Социология Маркса.
  • Ресторан как звено системы общественного питания. Организация управления рестораном
  • СУЩНОСТЬ ПРОЦЕССА КРЕДИТОВАНИЯ
Cгенерировано за 0.201852 секунд

Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів! На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету.

Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.

Замовити реферат

Оновлення

Реклама

Від партнерів

загрузка...