Меню

Реклама

TOP реферати

Від партнерів

Цікаве

загрузка...

Тема: «Конспект з дисципліни: Технологія харчових виробництв» (ID:6146)
| Размер: 31 кб. | Объем: 23 стр. | Стоимость: 45 грн. | Добавлена: 27.07.2006 | Код продавца: 2 |
Содержание ЗМІСТ

1. Мета і значення дисципліни “теоретичні основи технології харчових виробництв” 3
2. Загальні уявлення про технологічний процес виробництва продуктів харчування 5
3. Головні харчові речовини харчових продуктів. 6
3.1. Білкові системи, їхня характеристика. 6
3.2. Вуглеводи, їхнє значення у формуванні продуктів харчування. 9
3.3. Крохмаль, використання його властивостей у технологічному процесі виробництва продуктів харчування 12
3.4. Жири. Вплив технологічних факторів на якість жирів. 13
3.5. Вітаміни, їхнє місце у технологічному процесі виробництва продуктів харчування 16
3.6. Мінеральні речовини, їхня роль у технології виробництва продуктів харчування 19
Список використаної літератури 23Просмотр Просмотр текста работы перед покупкой...
Заказ Заказать Купить «Конспект з дисципліни: Технологія харчових виробництв»
Просмотр Просмотр Просмотреть с сайта...
Рекомендуємо також переглянути наступні реферати та курсові роботи:
  • Підприємства й організації з матеріально-технічного забезпечення харчових виробництв
    Вступ 3
    1. Поняття та особливості матеріально-технічного забезпечення харчових виробництв 4
    2. Планування матеріально-технічного забезпечення харчових виробництв 9
    Висновки 13
    Список використаних джерел 14

  • Контрольна з економіки підприємства
    1. Джерела утворення сировинних ресурсів харчових виробництв 3
    2. Державні норми регулювання праці працівників підприємства 7
    3. Структура бізнес-плану 11
    Список використаних джерел 15

  • Контрольна з економіки аграрного підприємства
    1. Порядок і методи визначення планової виробничої потужності підприємства 3
    2. Функції податків і зборів в умовах ринкових відносин 9
    3. Поняття та структура собівартості
    продукції харчових виробництв 13
    Список використаних джерел 16

  • Роль рослинних харчових волокон (пектин, клітковина) у раціоні людини
    Вступ 3
    1. Класифікація харчових волокон 4
    2. Функції харчових волокон 6
    3. Потреба в харчових волокнах 9
    Висновки 12
    Список літератури 13

  • Гігієна харчування
    Вступ 3
    1. Гігієнічна оцінка харчових продуктів 4
    2. Санітарно-гігієнічні вимоги до кулінарної обробки харчових продуктів 10
    3. Профілактика харчових отруєнь 12
    Висновок 15
    Список використаної літератури 16
  • Правове забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчої сировини
    Вступ 3
    1. Якість харчових продуктів та сировини 5
    1.1. Сучасні проблеми ідентифікації та фальсифікації харчових продуктів 5
    1.2. Контроль якості харчової продукції 12
    1.3. Правові засади забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчої сировини 14
    2. Аналіз ефективності чинного нормативного забезпечення якості та безпеки харчових продуктів та продовольчої сировини 19
    2.1. Напрями вдосконалення чинного законодавства 19
    2.2. Право на безпеку харчових продуктів у правовій системі України: цивільно-правовий аспект. 22
    Висновки 31
    Література 36

  • Основи фізіології і гігєни харчування
    1. Процеси, що відбуваються у тонкому кишечнику. Порожнинне і мембранне травлення. 3
    2. Фізіологічні потреби дітей у харчових речовинах. Завдання харчової промисловості у створенні харчових продуктів для немовлят та дітей молодшого віку. 5
    3. Причини харчових отруєнь хімічного походження, їх попередження. 10
    Список використаної літератури. 11
  • Контрольна робота загальні технології
    Зміст 1
    1. Значення вуглеводів і харчових волокон для організму людини 3
    2. Технологія приготування шоколаду та його якісні показники 10
    Література 21
  • Контрольна робота БЖД
    ЗМІСТ
    1. Забруднення харчових продуктів пестицидами 3
    2. Забруднення харчових продуктів важкими та рідкими металами 8
    3. Забруднення харчових продуктів радіонуклідами та заходи по його зменьшенню 13
    Література: 20

  • Етапи роботи над історичним твором
    Зміст 2
    Вступ 3
    Теоретична частина 5
    Історичний твір та історичний образ-персонаж 5
    Практична частина. Твір Пантелеймона Куліша “Чорна Рада”. 9
    План-конспект уроку №1 9
    План-конспект уроку №2 16
    План-конспект уроку №3 27
    Висновки 31
    Список використаної літератури 32
Cгенерировано за 0.154610 секунд

Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів! На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету.

Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.

Замовити реферат

Оновлення

Реклама

Від партнерів

загрузка...

© 2007-2017 Банк рефератів | Статті партнерів