Меню

Реклама

TOP реферати

Цікаве

Тема: «Естетика ресторану» (ID:47350)
| Размер: 19 кб. | Объем: 15 стр. | Стоимость: 40 грн. | Добавлена: 11.10.2010 | Код продавца: 5 |
Содержание 1. Категорії «гармонія» і «міра»
2. Основні стилі архітектури
3. Чинники, які визначають комфортність інтер’єрів закладів
ресторанного господарства
4. Обладнання торгівельних залів закладів ресторанного господарства
5. Їстівні квіти і їх використання
Список використаної літературиПросмотр Просмотр текста работы перед покупкой...
Литература Список використаної літератури

1. Завадинська О.Ю., Литвиненко Т.Є. Організація ресторанного господарства за кордоном: навчальний посібник, 2004. – 321 с.
2. Естетика: Підручник / Л.Т.Левчук, Д.Ю.Кучерюк, В.І.Панченко; За заг. ред. Л.Т.Левчук. – К.: Вища шк., 2000. – 399 с.
3. Кучёрюк Д. Ю. Естетика праці. Ціннісні відносини. Творчість. Людина. К.., 1989.-242 с.
4. Усов В.В. «Организация обслуживания в ресторанах». Москва, 1990. – 242 с.
Дополнительная информация Год написания: 2009
Заказ Заказать Купить «Естетика ресторану»
Просмотр Просмотр Просмотреть с сайта...
Рекомендуємо також переглянути наступні реферати та курсові роботи:
  • Комплексна контрольна робота
    1. Логіка: Дедуктивне міркування. 3
    2. Релігієзнавство: Основні типи релігійних організацій, що існують в сучасному світі: церква, секта, деномінація, харизматичний культ. 8
    3. Етика: Етичні погляди Ф.Ніцше 12
    4. Естетика: Естетика часів Відродження, її відмінності від естетики Середніх віків. 17
    Список використаної літератури 25

  • Комічне, як естетична категорія
    Список літератури
    1. Эстетика. – К.: Высшая шк., 1995.
    2. Основи естетики. – К.: Вища шк., 2000.
    3. Левчук Л.Т. та ін. Естетика. – К.: Вища шк., 2000.
    4. Борев Ю.Б. Эстетика. – М.: Политиздат, 1995.
    5. Еренгросс Б.А. Незвичайна наука естетика. – К.: «Веселка», 1994.
    6. Малахов В.А. Етика. – К.: Либыдь, 2001.
  • Оцінка конкурентних позицій туристичного підприємства на регіональному ринку послуг
    ВСТУП 3
    РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНО-МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ДОСЛІДЖЕННЯ КОНКУРЕНТНИХ ПОЗИЦІЙ ПІДПРИЄМСТВ 5
    1.1. Сутність та основні характеристики конкурентних переваг підприємств 5
    1.2. Взаємозв’язок конкурентних переваг та конкурентної позиції підприємства 8
    1.3. Персонал як важлива конкурентна перевага підприємства ресторанного господарства 10
    РОЗДІЛ 2. ОЦІНКА КОНКУРЕНТНИХ ПОЗИЦІЙ РЕСТОРАНУ НА РЕГІОНАЛЬНОМУ РИНКУ 13
    2.1. Загальна характеристика ресторану 13
    2.2. Аналз конкурентного середовища ресторану 15
    2.3. Оцінка конкурентних позицій ресторану СП ТОВ „Назва” 21
    РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ПІДВИЩЕННЯ КОНКУРЕНТНИХ ПОЗИЦІЙ РЕСТОРАНУ СП ТОВ «Назва» 25
    3.1. Заходи підвищення конкурентних позицій ресторану СП ТОВ «Назва» 25
    3.2. Оцінка запропонованих заходів 28
    ВИСНОВКИ 31
    СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 36
    ДОДАТКИ 40
  • Організація створення та функціонування ресторану (бізнес-план)
    У роботі розглядаються питання розробки бізнес-плану підприємства громадського харчування ресторанного

    ВСТУП 3
    Частина 1 4
    Приклади заповнених заяв для відкриття ресторану

    Частина 2 6
    Характеристика конкурентів ресторану
    Приблизний план асортименту ресторану
    Персонал ресторану
    Календарний план
    Кваліфікаційні характеристики працівників
    Штатний розклад працівників
    Первісні витрати на оснащення підприємства
    Нарахування амортизації
    План по праці й заробітній платі
    План рекламної кампанії
    Ризики
    Розрахунок суми первісних капітальних вкладень
    Розрахунок витрат підприємства
    Розрахунок виторгу ресторану за 1 рік функціонування
    1. Рівень рентабельності капіталу
    2. Дохід від проекту
    3. Індекс рентабельності
    4. Точка беззбитковості
    5. Виробничий важіль
    6. Запас фінансової міцності
    7. Строк окупності проекту
    8. Чистий приведений дохід
    План розміщення ресторану

    Частина 3 34
    Зразки заповнених контрактів ресторану
    ВИСНОВКИ 44
    СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 46
    ДОДАТКИ 49
  • Особливості організації роботи ресторану при розважальних закладах
    ВСТУП 3
    РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ЗАСАДИ ДОСЛІДЖЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ РОБОТИ РЕСТОРАНУ ПРИ РОЗВАЖАЛЬНИХ ЗАКЛАДАХ 5
    1.1. Розвиток індустрії розваг в Україні 5
    1.2. Сутність та основні характеристика ресторанних закладів 12
    1.3. Організація роботи ресторану при розважальних закладах 15
    РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ОРГАНІЗАЦІЇ РОБОТИ РЕСТОРАНУ ПРИ БОУЛІНГ-КЛУБІ ТОВ «ххх» 19
    2.1. Оцінка позиції СП ТОВ "ххх" на ринку розважальних послуг 19
    2.2. Дослідження роботи ресторану при ТОВ "ххх" 23
    2.3. Особливості меню в ресторанах при розважальних закладах на прикладі ТОВ "ххх" 40
    РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ПОКРАЩЕННЯ ДІЯЛЬНОСТІ РЕСТОРАНУ ПРИ БОУЛІНГ-КЛУБІ ТОВ «ххх» 46
    3.1. Пропозиції щодо покращення обслуговування в ресторані 46
    3.2. Покращення організації розважальної програми в ресторані 49
    ВИСНОВКИ 51
    СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 53
    ДОДАТКИ 55
  • Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства при готелі „...”
    Вступ 3
    РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ОБСЛУГОВУВАННЯ 6
    1.1. Специфіка процесу обслуговування – теоретичні аспекти 6
    1.2. Аналіз технології обслуговування 10
    1.3. Аналіз процесу обслуговування в ресторані при готелі 12
    РОЗДІЛ ІІ. ТОРГІВЕЛЬНО-ВИРОБНИЧА ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНУ „НАДІЯ” 16
    2.1. Торгово-виробнича та просторова структура підприємства 16
    2.2. Кухня ресторану 23
    2.3. Привабливість ресторану „Надія” 24
    2.4. Інтер‘єр та атмосфера ресторану „Надія” 25
    РОЗДІЛ ІІІ. АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЙ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ У ГОТЕЛІ 27
    3.1. Аналіз підготовки до обслуговування 27
    3.2. Аналіз технології обслуговування 29
    РОЗДІЛ ІV. РЕЗЕРВИ ВДОСКОНАЛЕННЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ РЕСТОРАНУ 32
    4.1. Гостинність – „секретний елемент” обслуговування 32
    ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 37
    СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ТА ДЖЕРЕЛ 39
    ДОДАТКИ 41

  • Дослідження і аналіз витрат робочого часу підприємства ресторанного господарства
    ВСТУП 3
    Розділ 1. Особливості режиму праці працівників підприємств ресторанного господарства 5
    1.1. Характеристика основних ресторанних професій 5
    1.2. Особливості режиму роботи та умов праці офіціантів 12
    1.3. Основи організації витрат робочого часу працівників в ресторані 20
    Розділ 2. Особливості режиму праці працівників ресторану "Венеція" 22
    2.1. Загальна характеристика ресторану 22
    2.2. Персонал ресторану "Вікторія" та режим його праці 22
    Розділ 3. Удосконалення режиму роботи працівників ресторану 26
    ВИСНОВКИ 30
    СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 32
  • Особливості режиму праці і відпочинку різних груп працівників підприємств ресторанного господарства
    ВСТУП 3
    Розділ 1. Особливості режиму праці і відпочинку різних груп працівників підприємств ресторанного господарства 5
    1.1. Характеристика ресторанних професій 5
    1.2. Особливості роботи офіціантів 12
    Розділ 2. Особливості режиму праці та відпочинку працівників ресторану "Венеція" 21
    2.1. Загальна характеристика ресторану 21
    2.2. Персонал ресторану "Вікторія" 21
    Розділ 3. Організація навчання і атестації в мережі ресторанів 25
    ВИСНОВКИ 31
    СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 33
  • Підприємства громадського харчування як складова туристичної індустрії України
    ВСТУП 3
    РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ПІДПРИЄМСТВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ ЯК СКЛАДОВОЇ ТУРИСТИЧНОЇ ІНДУСТРІЇ УКРАЇНИ 5
    1.1. Поняття та значення підприємств громадського харчування 5
    1.2. Механізм діяльності підприємств громадського харчування в туристичній індустрії України 10
    РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ РЕСТОРАНУ ГОТЕЛЮ «Назва» ЯК СКЛАДОВОЇ ТУРИСТИЧНОЇ ІНДУСТРІЇ УКРАЇНИ 15
    2.1. Загальна характеристика підприємства 15
    2.2. Аналіз технологій надання ресторанних послуг 29
    2.3. Оцінка ефективності збутової діяльності ресторану 35
    РОЗДІЛ 3. РОЗРОБКА РЕКОМЕНДАЦІЙ З ВДОСКОНАЛЕННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ ЯК СКЛАДОВОЇ ТУРИСТИЧНОЇ ІНДУСТРІЇ УКРАЇНИ 41
    3.1. Розробка нових форм збутової діяльності ресторану 41
    3.2. Заходи з підвищення конкурентної стратегії ресторану 47
    ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ 53
    СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 56
    ДОДАТКИ 62
  • Розробка конкурентної стратегії ресторану
    Вступ ………………………………………………………………………………..3
    Розділ 1. Теоретико-методичні основи розробки конкурентної стратегії фірми………………………………………………………………………………...6
    1.1 Стратегія фірми: поняття, класифікація і особливості ………………………6
    1.2 Поняття та значення конкурентоспроможності фірми ……………………19
    1.3 Методика розробки конкурентної стратегії фірми …………………………28
    1.4 Формування механізмів управління конкурентоспроможністю та визначення управлінських складових, що впливають на процес розробки стратегії фірми …………………………………………………………………….36
    Розділ 2. Дослідження розробки конкурентної стратегії ресторану „ ” …………………………………………………………………………...50
    2.1 Характеристика ресторану та аналіз основних показників діяльності ……50
    2.2 Аналіз конкурентоспроможності фірми …………………………………….61
    2.3 Оцінка стратегічного управління фірмою …………………………………..68
    Розділ 3. Шляхи вдосконалення розробки конкурентної стратегії фірми ……74
    3.1 Проект заходів з підвищення конкурентної стратегії ресторану ………….74
    3.2 Розрахунок заходів ……………………………………………………………77
    3.2.1 Доставка рестораном страв додому чи в офіс …………………………….77
    3.2.2 Організація заходів для дітей ……………………………………………...77
    3.2.3 Оренда літнього майданчику ………………………………………………78
    3.3 Вплив заходів на конкурентну стратегію ресторану………………………..79
    Висновки і пропозиції ……………………………………………………………83
    Список використаної літератури ………………………………………………...89
    Додатки ……………………………………………………………………………94

  • Етика та естетика
    1. Мораль у релігійній концепції. 2
    2. Естетика у розумінні Фоми Аквінського. 8
    Список використаної літератури 13

Cгенерировано за 0.124593 секунд

Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів! На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету.

Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.

Замовити реферат

Від партнерів

Оновлення

Реклама

Від партнерів
© 2007-2020 Банк рефератів | Статті партнерів