Меню

Реклама

TOP реферати

Від партнерів

Цікаве

загрузка...

Тема: «Новітні технології м’ясних січених страв» (ID:16536)

| Размер: 51 кб. | Объем: 25 стр. | Стоимость: 80 грн. | Добавлена: 13.06.2007 | Код продавца: 2 |
СодержаниеВступ 3
1. Аналітичний огляд літератури. Сучасні напрями використання м’ясних кулінарних виробів у харчуванні людини 4
1.1. Асортимент і технологія січених м’ясних виробів залежно від способу теплової обробки і вида м’яса 4
2. Новітні технології м’ясних січених страв підвищеної харчової цінності 9
2.1. Розробити новітні технології січених м’ясних страв: 4-и технологічні схеми та дослідити їх якість 9
2.2. Розробити технологічні карти на новітні січені м’ясні страви 15
3. Розробити меню для кафе 19
Висновки та рекомендації 23
Список використаних джерел 24
Просмотр Просмотр текста работы перед покупкой...
Заказ Заказать Купить «Новітні технології м’ясних січених страв»
ПросмотрПросмотр Просмотреть с сайта...
Рекомендуємо також переглянути наступні реферати та курсові роботи:
  • Особливості технології та асортименту продукції і яєць в українській національній кухні (на прикладі ресторану)
  • Розширення асортименту удосконалення технології та дослідження якості банкетних холодних страв
  • Особливості технології використання пернатої дичини для розроблення асортименту страв у ресторані
  • Технологія булочних виробів зниженої калорійності для дієтичного харчування
  • "Технологія приготування страв з м'яса (""Стейк свинний на кості та можливі гарніри"")"
  • Приготування страв з морепродуктів та правила їх подачі
  • Супутникові мережі для банківського сектору
  • Розширення асортименту, удосконалення технології та дослідження якості холодних закусок із риби і рибпродуктів
  • Характеристика технологічних властивостей холодних страв та закусок
  • Удосконалення технологічного процесу виробництва універсальної продукції ресторанного господарства
Cгенерировано за 0.129300 секунд

Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів! На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету.

Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.

Замовити реферат

Оновлення

Реклама

Від партнерів

загрузка...