Меню

Реклама

TOP реферати

Від партнерів

Цікаве

Тема: «Товарознавча оцінка якості шоколаду вітчизняного та закордонного виробництва» (ID:29613)
| Размер: 39 кб. | Объем: 33 стр. | Стоимость: 175 грн. | Добавлена: 17.02.2010 | Код продавца: 3 |
Содержание
ВСТУП 3
1. Сучасний стан ринку шоколадного виробництва України та світу 6
2. Класифікація та асортимент шоколаду 9
3. Хімічний склад та харчова цінність шоколаду 13
4. Технологічні особливості виробництва шоколаду 16
5. Дослідження показників якості 18
5.1 Результати органолептичної оцінки якості 18
5.2 Результати фізико-хімічної оцінки якості 22
ВИСНОВКИ 31
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 33

 Просмотр Просмотр текста работы перед покупкой...
Литература 1. Гамидулаева С.Н. Иванова Е.В. Николаева С.Л. Симонова В.Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. – СПб 2000. – 323 с.
2. Гигиеническая экспертиза пищевых продуктов// Штабский Б.М. и др.-К.: Здоров’я 1989. – 176 с.
3. Дубосарова Т.Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. - М.: Изд.-книготорг. дом Маркетинг 2001. – 453 с.
4. Николаева М.А. Товарная экспертиза. – М.: Издательский дом «Деловая литература» 2006. – 288 с.
5. Николаева М.А. Лычников Д.С. Неверов А.Н. Идентификация и
фальсификация пищевых продуктов. - М.: Экономика 1996. – 231 с.
6. Обеспечение качества потребительских товаров (зарубежный
опыт).- М.: Изд-во стандартов 2001. – 431 с.
7. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров. – Новосибирск: Издательство Новосибирского университета 1996. – 132 с.
8. Родина О.Л. Вукс Г.А. Дегустационный анализ. - М.: Колос 1994. – 154 с.
9. Романенко О.Л. Якість та безпечність харчових продуктів: Текст лекцій.-К.:КДТЕУ 1999. – 234 с.
10. Сірохман І.В Задорожній І.М Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. – К. Лібра 1998. – 224 с.
11. Справочник товароведа продовольственных товаров- В 2-х Т. Т-2-Москва: Экономика 1995. – 254 с.
12. Справочник товароведа продовольственных товаров том 2.- М.: Экономика 1987.- 319 с.
13. Справочник по приёмке реализации и хранению продовольственных товаров животного происхождения// Под общ. ред. В Е. Мицыка. – К.: Техника 2001. – 342 с.
14. Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів: лабораторний практикум/ Н.Я.Орлова. – К.: Київ. держ. торг-екон. ун-т 1999. – 107 с.
15. Товарознавство продовольчих товарів (лабораторний практикум): Навч. посіб./ Є.В.Тищенко Г.Б.Рудавська М.П.Орлов та ін. – К.: Київ. держ. торг-екон. ун-т 2000. – 411 с.
Дополнительная информация 75200
Рік написання: 2008
Заказ Заказать Купить «Товарознавча оцінка якості шоколаду вітчизняного та закордонного виробництва»
Просмотр Просмотр Просмотреть с сайта...
Рекомендуємо також переглянути наступні реферати та курсові роботи:
  • ПОРІВНЯЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА АСОРТИМЕНТУ ТА ЯКОСТІ КОСМЕТИКИ ДЛЯ ЧОЛОВІКІВ ВІТЧИЗНЯНОГО ТА ЗАКОРДОННОГО ВИРОБНИЦТВА
    Вступ 4
    1.Аналітичний огляд споживчого ринку чоловічої косметики вітчизняного та закордонного виробництва 6
    2.Класифікація, товарознавча характеристика асортименту чоловічої косметики, що реалізує підприємство 13
    3.Порівняльна характеристика асортименту і споживчих властивостей косметичних засобів 18
    4.Оцінка якості, характеристика показників якості, що встановлюється в нормативних документах 25
    Висновки та пропозиції 29
    Література 31
  • Структура асортименту і оцінка якості плодових соків що реалізують в універсамі 22.
    План
    Вступ 3
    1. Порядок заключення угод плодових соків в універсамі №22 9
    2. Загальна характеристика питомої ваги плодових соків та обсяги її реалізації по місяцям 14
    3. Структура асортименту плодових соків 14
    4. Оцінка якості плодових соків в процесі товароруху 23
    4.1. Вхідний контроль якості продукції 23
    4.2. Контроль якості продукції в процесі її зберігання 25
    4.3. Порівняльна характеристика вітчизняного і закордонного виробництва соку 25
    Висновки 25
    Література 25

  • Структура асортименту і оцінка якості плодових соків що реалізують в універсамі
    Вступ 3
    1. Порядок заключення угод на постачання плодових соків в універсамі №22 8
    2. Загальна характеристика питомої ваги плодових соків та обсяги її реалізації по місяцям 11
    3. Структура асортименту плодових соків 12
    4. Оцінка якості плодових соків в процесі товароруху 18
    4.1. Вхідний контроль якості продукції 18
    4.2. Контроль якості продукції в процесі її зберігання 23
    4.3. Порівняльна характеристика соків вітчизняного і закордонного виробництва 25
    Висновки 31
    Література 36
    Додатки..........................................................
  • Тенденції розвитку асортименту та оцінка конкурентоспроможності молока пряженого в Україні та за її межами
    ВСТУП 3
    1. Стан споживання молочних товарів в Україні 6
    2. Порівняльна оцінка конкурентоспроможності споживчих товарів 22
    3. Оцінка якості, конкурентоспроможності пряженого молока вітчизняного виробництва 33
    4. Прогнозування змін якості під час товароруху 36
    5. Шляхи удосконалення асортименту та підвищення конкурентоспроможності пряженого молока вітчизняних виробників 38
    ВИСНОВКИ 41
    СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 45
    ДОДАТКИ 48

  • Загальна характеристика торговельного підприємства

    Вступ 3
    Розділ 1. Економічна частина 4
    1.1. Загальна характеристика торговельного підприємства 4
    1.2. Аналіз основних показників фінансово–господарської та комерційної діяльності підприємства 13
    1.3. Перспективи розвитку підприємства 24
    Розділ 2. Основна частина 26
    2.1. Товарознавча оцінка асортименту санітарно-технічних виробів 26
    2.2. Класифікація та кодування санітарно-технічних виробів 33
    2.3. Товарознавча оцінка асортименту санітарно-технічні виробиі 37
    2.4. Аналіз закономірності формування асортименту санітарно-технічних виробів у магазині 39
    2.5. Аналіз структури асортименту, який одержують від різних постачальників 40
    2.6. Вимоги до якості, зберігання санітарно-технічні виробиьних виробів та втрати продовольчих товарів в процесі товаропросування 41
    2.7. Гарантії якості санітарно-технічних виробів, їх екологічна безпека 43
    Висновки та пропозиції 47
    Список літератури 48

  • Звіт з практики (менеджмент організацій)
    1. ВСТУП 2
    2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА 3
    3. ДОСЛІДЖЕННЯ РОБОТИ ОПТОВОГО ПІДПРИЄМСТВА ТОВ „МАКСИМАР” 8
    4. ВИСНОВКИ 15
    5. ДОДАТКИ 16
    6. СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 19

    Основним видом діяльності підприємства ТОВ є оптова торгівля промисловими товарами закордонного та вітчизняного виробництва.
  • Товарознавча характеристика чаю чорного байхового (матеріал)
    Вступ 3
    Розділ I. Товарознавча характеристика чаю чорного байхового 11
    1.2. Вплив сировини та способи виробництва наявності якості чаю 11
    1.3. Класифікація та асортимент чаю 19
    1.4. Вимоги чинної нормативної документації до маркування, пакування та зберігання чаю 35
    1.5. Методи визначення фальсифікації чаю 42
  • Закордонний досвід аналізу типу виробництва на підприємстві та його технологічного рівня
    Вступ...................................................................................................................3
    Розділ 1. Поняття виробничого процесу і організаційних
    типів виробництва.............................................................................5
    Розділ 2. Дослідження закордонного досвіду аналізу
    типу виробництва.............................................................................17
    Розділ 3. Теоретичне дослідження закордонного досвіду
    аналізу технологічного рівня...........................................................21
    Висновки............................................................................................................29
    Список використаної літератури.....................................................................32


  • Контроль якості продукції та його значення в загальній системі управління якістю
    ВСТУП 3 1. ВНУТРІШНЬОВИРОБНИЧИЙ ТЕХНІЧНИЙ КОНТРОЛЬ ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇ 4 1.1. Суть та показники оцінювання якості продукції 4 1.2. Методи оцінювання якості продукції 9 1.3. Конкурентоспроможність продукції. 10 1.4. Категорії управління якістю продукції 14 2. АНАЛІЗ КОНТРОЛЮ ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇ PROCTER&GAMBLE . 18 2.1. Контроль якості та вимоги нормативних документів 18 2.2. Характеристика продукції Procter&Gamble на ринку України. Основні об’єкти. 18 2.3. Класифікація засобів для прання та миття 25 2.4. Товарознавча характеристика асортименту та якості відповідних груп товарів 28 3. ЕФЕКТИВНІСТЬ І СПОСОБИ ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ І КОНКУРЕНТОЗДАТНСТІ ПРОДУКЦІЇ. 34 ВИСНОВОК 38 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ: 40
  • Аналіз асортименту і якості споживання товарів (пивної продукції)
    Вступ 3 Розділ 1. Особливості формування асортименту та виробництва пивобезалкогольної продукції 5 1.1. Асортимент пивобезалкогольної продукції 5 1.1.1. Формування асортименту товарної групи на ринку 5 1.1.2. Аналіз виробництва пива 9 1.2. Характеристика сировини, що використовується у виготовленні даного продукту 11 1.3. Формування якості в процесі виробництва 13 1.4. Оцінка якості готової продукції 14 Розділ 2. Дослідження якості пивної продукції 17 2.1. Характеристика об’єкта дослідження 17 2.2. Аналіз асортименту виробів 19 2.3. Методи дослідження якості пивної продукції 23 2.4. Результати дослідження якості 27 2.5. Реалізація пивної продукції 32 Розділ 3. Розрахункова частина 35 3.1. Проведення тестування пива 35 3.2. Оцінка результатів тестування 37 Висновки і пропозиції 40 ПЕРЕЛІК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 42
Cгенерировано за 0.149644 секунд

Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів! На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету.

Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.

Замовити реферат

Оновлення

Реклама

Від партнерів
© 2007-2018 Банк рефератів | Статті партнерів