Тема: «Оптимізація експлуатаційної програми готелю. Фактори, що впливають на рівень валового доходу в підприємствах харчування» (ID:51916)

1. Оптимізація експлуатаційної програми готелю. 3
2. Фактори, що впливають на рівень валового доходу в підприємствах 11
харчування. 11
Література 20

1. Оптимізація експлуатаційної програми готелю 3
2. Фактори, що впливають на рівень валового доходу в підприємствах харчування 8
Список використаної літератури 12

1. Оптимізація експлуатаційної програми готелю 3
2. Фактори, що впливають на рівень валового доходу в підприємствах харчування 7
3. Задача 13
Розрахуйте суму амортизаційних відрахувань по турфірмі на основі наведених даних:...
Список літератури 14

1. Оптимізація експлуатаційної програми готелю 3
2.Фактори, що впливають на рівень валового доходу в підприемствах харчування 9
Список використаної літератури 20

1. Оптимізація експлуатаційної програми готелю 3
2. Фактори, що впливають на рівень валового доходу в підприємствах харчування 8
Завдання 11
1. Розрахуйте показники фондовіддачі, фондоємності та фондооснащеності основних фондів, а також їх рентабельність, якщо:

а) обсяг виробничих послуг протягом року становив - 500 (млн. грв.);
б) первісна (балансова) вартість основних фондів - 2500 (млн. грв.);
в) середньоспискова чисельність працівників - 120 чол.;
г) прибуток (доход) підприємства - 150 (млн. грв.);
д) середньорічна вартість основних фондів - 100, 7 (млн. грв.)

Список використаної літератури 13

ТЕОРЕТИЧНЕ ЗАВДАННЯ
Характеристика експлуатаційної програми готелю та порядок її економічного обґрунтування.
ПРАКТИЧНЕ ЗАВДАННЯ
На основі даних експертної оцінки 2 проектів будівництва готельного ресторану (А та Б) визначити менш ризикований проект. Вихідні дані:
Проект А:
Ймовірність результату Сума можливого обсягу доходу, тис. грн.
0,10 0,20 0,40 0,20 0,10 2000
2200
2900
2600
2400
Проект Б:
0,15
0,30
0,40 0,15 1900
2300
2600
2000
ТЕСТОВЕ ЗАВДАННЯ
1. Якщо ціна на послугу нееластичної о попиту зросла з 5 до 8 ум.гр.од., то обсяг валового доходу готелю за інших рівних умов:
1. скоротиться
2. зросте
3. залишиться без змін
2. Потенційну виробничу потужність засобів розміщення в готельно-ресторанному бізнесі характеризує показник:
1. кількість місць в господарстві
2. кількість днів роботи підприємства
3. загальна площа підприємства
3. Умовно-постійні витрати готелю не включають:
1. витрати по інкасації виручки
2. витрати на прискорену амортизацію основних засобів
3. витрати на утримання будівель і споруд
4. Швидкість обороту коштів в підприємствах готельно-ресторанного бізнесу характеризує:
1. кількість оборотів середнього розміру оборотних коштів за певний період часу
2. тривалість одного обороту середнього розміру оборотних коштів в днях за певний період часу
3. обсяг оборотних коштів, необхідний для безперебійної роботи підприємства впродовж певного періоду часу

5. Який з видів поточних витрат не відноситься на собівартість послуг?
1. на державне соціальне страхування
2. на обов'язкове медичне страхування
3. на соціальний розвиток колективу
6. Який з факторів, що впливає на собівартість послуги харчування гостей готелю, є постійним і не залежить від підприємства?
1. загальний обсяг наданих послуг готелем
2. рівень продуктивності праці працівників готелю
3. темпи інфляції на енергетичні ресурси
7. Який з видів прибутків готельного комплексу відображає його розмір з урахуванням темпів інфляції?
1. бухгалтерський
2. економічний
3. реальний
8. Як визначається показник рентабельності поточних витрат підприємств готельно-ресторанного бізнесу?
1. Р = Валовий прибуток х100/Загальні поточні витрати
2. Р = Загальні поточні витрати х 100/Валовий прибуток
3. Р = Валовий прибуток х 100/Середньорічна вартість основних засобів
9. Середній рівень використання місць для помешкання в номерному фонді підприємств готельно-ресторанного бізнесу за визначений період часу .характеризується за допомогою показника:
1. Середній коефіцієнт оборотності одного місця
2. процент завантаження готелю
3. кількість місць в експлуатації
4. середня тривалість перебування одного гостя
10. Розмір якого з фінансових фондів готелю повинен становити не менше 25% статутного фонду?
1. амортизаційний фонд
2. резервний фонд
3. фонд виробничого розвитку
Література

Вступ 2
1. Витрати виробництва і прибуток 3
1.1. Поняття „витрати виробництва”, їх характеристика з позицій трудової теорії вартості (К. Маркса). Підходи до трактування витрат виробництва сучасною економічною теорією 3
1.2. Вартісна форма витрат виробництва суспільства та витрат виробництва підприємства. Поняття „собівартість”. Структура й шляхи зниження 9
1.3. Економічна природа і суть прибутку. Маса і норма прибутку. Фактори, що впливають на норму прибутку 12
2. Сутність і методи обчислення національного доходу. Дайте визначення понять „виробленого” і „використаного” національного доходу. Назвіть фактори, що впливають на зростання національного доходу 16
3. У чому полягає об`єктивна необхідність інтеграції економіки України у світове господарство? 25
Висновки 29
Список використаних джерел 31

1. Оцінка виконання плану собівартості продукції (послуг) 3
2. Класифікація та характеристика резервів підвищення ефективності праці робітників туристичних підприємств 8
Задача 13
Визначити відхилення фактичної суми валового доходу від планової та встановити вплив на нього зміни обсягу товарообороту та середнього рівня валового доходу. У розрахунках використати наступні дані:…
Список використаної літератури 14

Вступ
1.Хімічний склад і харчова цінність плодів о овочів кі використовуються як сировина для консервів дитячого харчування.
2.Технологічна схема виробництва пюре і соків дитячого харчування
3.Фактори, які впливають на якість плодоовочевих при виробництві
4.Стабільність якості плодоовочевих консервів при зберіганні.Вплив температури
5.Класифікація і асортимент консервів для дитячого харчування
Висновок

План
Вступ. 3
1. Поняття витрат виробництва, прибутку і валового доходу. 4
1.1. Прибуток підприємства, його визначення. 4
1.2. Втрати виробництва. 4
1.3. Поняття валового доходу та валового прибутку. 6
2. Класифікація витрат на виробництво та планування собівартості. 7
2.1. Класифікація витрат на виробництво. 7
2.2. Методи калькулювання собівартості продукції. 8
3. Шляхи пониження витрат на виробництво продукції. 13
4. Ефективність діяльності підприємств харчової промисловості. 18
Висновок. 25
Список використаної літератури. 27