Меню

Реклама

TOP реферати

Від партнерів

Цікаве

Тема: «Управляющий ресторана» (ID:30363)

| Размер: 407 кб. | Объем: 24 стр. | Стоимость: 75 грн. | Добавлена: 17.02.2010 | Код продавца: 3 |
Содержание
Вступление 2
1. Классификация гостей ресторана 4
2. Ценовая политика 7
3. Обозначьте на плане мебель оборудование ресторана 10
Заключение 19
Литература 23

Просмотр Просмотр текста работы перед покупкой...
Литература
1. Бутейкис Н.Г. Органнизация производства предприятий общественного питання. – М.: Наука 2000.
2. Гончарова В.Н. Голощапова Е.Я. Товароведение пищевых продуктов -М.: Экономика 2005.
3. Гостинничный и туристический бизнесс: Учебное пособие. – М.: Асоц.авторов и издателей «Тандем» 1998.
4. Довигон Ж. Как украшать блюда. – М.: Интербук 2003. – 208 с.
5. Карпова Г.А. Воронцова М.Г. Экономика современного туризма. – М.- СПб: «Герда» 1998.
6. Коршунов Н.В. Организация обслуживания в ресторанах. – М.: Высш. школа 1995.
7. Кузнєцова Н.М. Основи економіки готельного та ресторанного гостподарства. – К.: Наукова думка 1997.
8. Лесник А.Л. Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: АР «Товарищ» 2000.
9. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. – М.: РМАТ 1997.
10. Надежин Н.А. и др. Современный ресторан и культура обслуживания. – М.: Экономика 2003.
11. Наказ Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України №219 від 24.07.2002 «Про затвердження Правил роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства».
12. Новолодская С.Л. Ресторанное и гостиничное дело / Учеб.-метод. пособие. – Чита: ЗИП 1998.
13. Посуда и инструменты для предприятий общественного питания и торговли. Каталог. – М.: Реклама 2003.
14. Сокол Т.Г. Організація туристичної діяльності в Україні: Навч.посібник. – К.: Рокор 2001.
15. Соколова М.В. История туризма. – М.: Дело 2002.
16. Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах. – М.: Высш. шк. 1997.
17. Энциклопедия туризма: Справочник /Авт-сост. И.В.Зорин В.А.Квартальнов. – М.: Финансы и статистика 2001.



Дополнительная информация4039
Рік написання: 2009
Заказ Заказать Купить «Управляющий ресторана»
ПросмотрПросмотр Просмотреть с сайта...
Рекомендуємо також переглянути наступні реферати та курсові роботи:
  • ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ РЕСТОРАНА
  • Анализ системы управления персоналом на примере предприятия питания
  • Анализ системы управления персоналом на примере предприятия питания
  • Концепция нового предприятия питания – ресторана быстрого обслуживания
  • "Развлекательные мероприятия и их организация в ресторанном бизнесе" Содержание Стр. Введение 3 Раздел 1. Роль и сущность развлекательных мероприятий в ресторанном бизнесе 5 Раздел 2. Опыт развития и проведения развлекательных
  • "Развлекательные мероприятия и их организация в ресторанном бизнесе" Содержание Стр. Введение 3 Раздел 1. Роль и сущность развлекательных мероприятий в ресторанном бизнесе 5 Раздел 2. Опыт развития и проведения развлекательных
  • Організація роботи в доготівельному цеху ресторана
  • "Управление персоналом в условиях кризиса на предприятии"
  • "Управление персоналом в условиях кризиса на предприятии"
  • Розширення асортименту, удосконалення технології та дослідження якості холодних закусок із риби і рибпродуктів
Cгенерировано за 0.114412 секунд

Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів! На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету.

Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.

Замовити реферат

Оновлення

Реклама

Від партнерів