Меню

Реклама

TOP реферати

Від партнерів

Цікаве

загрузка...

Тема: «Управляющий ресторана» (ID:30363)

| Размер: 407 кб. | Объем: 24 стр. | Стоимость: 75 грн. | Добавлена: 17.02.2010 | Код продавца: 3 |
Содержание
Вступление 2
1. Классификация гостей ресторана 4
2. Ценовая политика 7
3. Обозначьте на плане мебель оборудование ресторана 10
Заключение 19
Литература 23

Просмотр Просмотр текста работы перед покупкой...
Литература
1. Бутейкис Н.Г. Органнизация производства предприятий общественного питання. – М.: Наука 2000.
2. Гончарова В.Н. Голощапова Е.Я. Товароведение пищевых продуктов -М.: Экономика 2005.
3. Гостинничный и туристический бизнесс: Учебное пособие. – М.: Асоц.авторов и издателей «Тандем» 1998.
4. Довигон Ж. Как украшать блюда. – М.: Интербук 2003. – 208 с.
5. Карпова Г.А. Воронцова М.Г. Экономика современного туризма. – М.- СПб: «Герда» 1998.
6. Коршунов Н.В. Организация обслуживания в ресторанах. – М.: Высш. школа 1995.
7. Кузнєцова Н.М. Основи економіки готельного та ресторанного гостподарства. – К.: Наукова думка 1997.
8. Лесник А.Л. Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: АР «Товарищ» 2000.
9. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. – М.: РМАТ 1997.
10. Надежин Н.А. и др. Современный ресторан и культура обслуживания. – М.: Экономика 2003.
11. Наказ Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України №219 від 24.07.2002 «Про затвердження Правил роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства».
12. Новолодская С.Л. Ресторанное и гостиничное дело / Учеб.-метод. пособие. – Чита: ЗИП 1998.
13. Посуда и инструменты для предприятий общественного питания и торговли. Каталог. – М.: Реклама 2003.
14. Сокол Т.Г. Організація туристичної діяльності в Україні: Навч.посібник. – К.: Рокор 2001.
15. Соколова М.В. История туризма. – М.: Дело 2002.
16. Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах. – М.: Высш. шк. 1997.
17. Энциклопедия туризма: Справочник /Авт-сост. И.В.Зорин В.А.Квартальнов. – М.: Финансы и статистика 2001.



Дополнительная информация4039
Рік написання: 2009
Заказ Заказать Купить «Управляющий ресторана»
ПросмотрПросмотр Просмотреть с сайта...
Рекомендуємо також переглянути наступні реферати та курсові роботи:
  • ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ РЕСТОРАНА
  • Анализ системы управления персоналом на примере предприятия питания
  • Анализ системы управления персоналом на примере предприятия питания
  • Концепция нового предприятия питания – ресторана быстрого обслуживания
  • "Развлекательные мероприятия и их организация в ресторанном бизнесе" Содержание Стр. Введение 3 Раздел 1. Роль и сущность развлекательных мероприятий в ресторанном бизнесе 5 Раздел 2. Опыт развития и проведения развлекательных
  • "Развлекательные мероприятия и их организация в ресторанном бизнесе" Содержание Стр. Введение 3 Раздел 1. Роль и сущность развлекательных мероприятий в ресторанном бизнесе 5 Раздел 2. Опыт развития и проведения развлекательных
  • Організація роботи в доготівельному цеху ресторана
  • "Управление персоналом в условиях кризиса на предприятии"
  • "Управление персоналом в условиях кризиса на предприятии"
  • Розширення асортименту, удосконалення технології та дослідження якості холодних закусок із риби і рибпродуктів
Cгенерировано за 0.111754 секунд

Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів! На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету.

Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.

Замовити реферат

Оновлення

Реклама

Від партнерів

загрузка...