Меню

Реклама

TOP реферати

Від партнерів

Цікаве

загрузка...

Тема: «Проект закладу ресторанного господарства в м. Хмельницькому» (ID:22389)

| Размер: 629 кб. | Объем: 122 стр. | Стоимость: 300 грн. | Добавлена: 26.02.2008 | Код продавца: 2 |
СодержаниеВступ 4
1. Бізнес-план. Перша частина 9
1.1. Дослідження регіонального ринку ресторанного господарства 9
1.1.1. Загальна характеристика ринку ресторанного господарства 9
1.1.2. Визначення обсягу попиту та можливостей ринку 13
1.1.3. Вплив конкуренції та інших зовнішніх факторів 20
1.1.4. План і стратегія маркетингу 23
1.1.5. Розрахунок необхідної кількості місць підприємств ресторанного господарства у м. Хмельницькому 25
1.1.6. Обґрунтування можливих типів підприємств 26
2. Організаційно-технологічний (інноваційний)розділ 27
2.1. Удосконалення рецептурного складу та технологічного процесу виробництва кулінарних та кондитерських виробів, що виготовляються у підприємствах харчування 27
2.2. Науково-етнографічні дослідження національних кухонь народів світу 28
2.3. Технологічне забезпечення якості кулінарної чи кондитерської продукції 32
2.4. Розробка нормативної документації на основі експериментальних або аналітичних робіт. 33
3. Проектно-технологічний розділ 37
3.1. Виробнича програма підприємства з врахуванням матеріалів інноваційного розділу 37
3.2. Схема виробничого процесу підприємства в цілому. Визначення структури та складу приміщень 45
3.3. Розрахунок складського господарства на основі структурно-технологічної схеми 47
3.4. Проектування виробничих цехів на основі поелементної структурно-технологічної схеми 49
3.5. Проектування спеціалізованих цехів розрахунковим методом (десертний, кондитерський, борошняний тощо). 54
3.6. Проектування торгівельних, допоміжних, адміністративно-побутових та технічних приміщень нормативним методом з врахуванням особливостей організації виробництва та обслуговування 57
3.7. Санітарно-гігієнічне забезпечення проектованого підприємства 59
3.8. Об’ємно-планувальне рішення та зв’язок функціональних груп приміщень 61
4. Інженерний розділ 62
4.1. Інженерно – будівельні рішення закладу ресторанного господарства 62
4.1.1. Конструктивні та інженерні характеристики будівлі 62
4.1.2. Пропозиції щодо дизайну 65
4.1.3. Будівельно–технічні показники проекту 70
4.1.4. Кошторис будівництва 72
4.2. Заходи щодо охорони праці і техніки безпеки 81
4.3. Заходи щодо раціонального використання теплоенергоресурсів. 97
5. Бізнес-план. Друга частина 98
5.1. Виробничий план 98
5.2. Організаційно-юридичний план 102
5.3. Економічна частина 105
Висновки 113
Використана література 116

Просмотр Просмотр текста работы перед покупкой...
Заказ Заказать Купить «Проект закладу ресторанного господарства в м. Хмельницькому»
ПросмотрПросмотр Просмотреть с сайта...
Рекомендуємо також переглянути наступні реферати та курсові роботи:
  • Підприємство роздрібної торгівлі (на прикладі підприємства) Бізнес-план ресторану
  • Бізнес планування на прикладі кафе. Бізнес-план кафе
  • Проект гарячого і овочевого цехів загальнодоступного кафе на "..." і десертного бару на "..." місць за місцем проживання
  • Конспект з предмету Організація ресторанного господарства
  • Аналіз та управління внутрішнім середовищем підприємства ресторанного господарства на матеріалах ТОВ "Ідальго"
  • Вдосконалення організації виробництва продукції на підприємствах ресторанного господарства
  • ВПРОВАДЖЕННЯ СУЧАСНИХ ФОРМ ОРГАНІЗАЦІЇ ВИРОБНИЦТВА НА ПІДПРИЄМСТВІ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА
  • Система ресторанного господарства в туризмі
  • ОСОБЛИВОСТІ ФУНКЦІОНУВАННЯ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА У СУЧАСНИХ УМОВАХ
  • ОСОБЛИВОСТІ ФУНКЦІОНУВАННЯ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА У СУЧАСНИХ УМОВАХ
  • СУЧАСНИЙ СТАН І ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВА РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА
Cгенерировано за 0.137048 секунд

Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів! На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету.

Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.

Замовити реферат

Оновлення

Реклама

Від партнерів

загрузка...