Меню

Реклама

TOP реферати

Від партнерів

Цікаве

Тема: «Риба і рибопродукти» (ID:20991)

| Размер: 71 кб. | Объем: 34 стр. | Стоимость: 75 грн. | Добавлена: 22.04.2008 | Код продавца: 3 |
СодержаниеВступ 3
1. Середовище існування та основні групи риб 5
2. Основні групи промислових риб 10
3. Будова тіла риби 12
4. Хімічний склад риби та рибопродуктів. 14
5. Особливості механічної обробки риби. 20
6. Консерви і пресерви –основні види рибопродуктів 25
Висновок 31
Список використаної літератури 33
Додаток № 1 34

Просмотр Просмотр текста работы перед покупкой...
ЛитератураСписок використаної літератури
1. Кулинарные рыбные изделия // Рыбное хозяйство. 2001, № 2
2. Кучевская Н. В. Я работаю в сфере обслуживания. – М.: МИГ, 1997.
3. Лагунов Л.Л., Лифитц М.О., Новиков В.М., Покровский А.А., СидоровВ.А. Рыбные блюда – СПб: Прес-центр, 2001.
4. Никифорова Н.С., Прокофьева С.А. Товароведение продовольственных товаров: Рабочая тетрадь, М.: Филин 2004
5. Перспективные направления развития современной рыбообработки // Рыбное хозяйство. – 2000. - № 5. – С. 46 – 47.
6. Расширение ассортимента рыбной продукции // Рыбное хозяйство. – 2002. - № 2. С. 52 –53.
7. Рыбные консервы для детского и диетического питания //Рыбное хозяйство. – 1999. № 1. – С.18
8. Структура потребления рыбных товаров // Рыбное хозяйство. –1999. - № 4. – С. 23 – 24.
9. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие, М.: Филин, 2003
10. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров, М.: МИГ, 2004

Дополнительная информация3013
Заказ Заказать Купить «Риба і рибопродукти»
ПросмотрПросмотр Просмотреть с сайта...
Рекомендуємо також переглянути наступні реферати та курсові роботи:
  • Світові сировинні ресурси: риба та морепродукти
  • Світові сировинні ресурси: риба та морепродукти
  • Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства
Cгенерировано за 0.116147 секунд

Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів! На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету.

Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.

Замовити реферат

Оновлення

Реклама

Від партнерів