Головна  | Про сайт  | Замовити реферат  | Знайти реферат  | Рейтинг  | Нове  | Корисне для студента  | Рекламодавцям  | Контакти
Реклама

От партнёров

Реклама

От партнеров
загрузка...

Счетчики

Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів!

Це мабуть найбільший банк рефератів в Україні.
На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету. Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.


Шукаєте реферат - просто зайдіть на Інститут.com.ua!
3

Тема: «Банкет-Кава» (ID:14530)
| Размер: 49 кб. | Объем: 20 стр. | Стоимость: 35 грн. | Добавлена: 17.03.2007 | Код продавца: 3 |
Содержание Особливості бенкет-кави як виду бенкету 3 Час тривалості бенкет-кави 4 Характеристика приміщень, де має відбутися бенкет, виробничі та організаційні процеси, які потрібно здійснити для підготування цих приміщень до обслуговування 4 Форма і варіант розстановки столів 5 Меню. Вибір напоїв до страв 6 Розрахунки для бенкет-кави 9 Приміщення, банкетні столи 9 Додаткові меблі, елементи інтер’єру 10 Офіціанти 10 Скатертини 12 Способи подавання страв і напоїв до столу, характерні для бенкет-кави 12 Графічне зображення графічно із зазначенням черговості сервірування приклад сервірування одного десертного куверту чи двох 15 Графічне зображення приміщення, де влаштовано бенкет 16 Графічне зображення розсадки та зони обслуговування офіціантів 18 Список використаної літератури 21 Просмотр Просмотр текста работы перед покупкой...
Литература Список використаної літератури 1. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: Учет, налоги, маркетинг, менеджмент. – М.: Книжный мир, 2001. – 165 с. 2. Браун Г. Хернер К. Настольная книга официанта.: Справочник. – Ростов-на-Дону: Издательство «Феникс», 2001. – 320 с. 3. Волкова И.В., Миропольский Я.И., Мумрикова Г.М. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. – М: Издательство «Флинта«, 2002. – 184 с. 4. Ворд Мэри. 100 рецептов приготовления кофе: Книга для любителей кофе / М.Ю. Лукьянова (пер.). – М.: Крон-Пресс, 1996. – 176 с. 5. Корнеева К. Анатомия стола // Ресторатор. – 2002. - №7. – С. 10 – 12. 6. Михеева Е. Оформляем план-меню // Ресторанные ведомости. – 2001. – №10. 7. Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Ястина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания. – М: Издательство «Колос», 2002. – 472 с. 8. Обслуживание на предприятиях питания. Автор-составитель Л.А. Радченко. – Ростов -на-Дону: Издательство «Фенікс», 2001. – 384 с. 9. Экспертиза качества кофе натурального жареного и натурального растворимого: Метод. руководство МВШЭ. МР-005-2001 / Независимая экспертная компания «Мосэкспертиза» / П.А.Красовский (общ.ред.), Л.Г.Елизарова (авт.-сост.). – М.: Автономная некоммерческая организация «Московская высшая школа экспертизы», 2001. – 37 с.
Дополнительная информация 1066
Рік написання: 2005
Заказ Заказать Купить «Банкет-Кава»
Просмотр Просмотр Просмотреть с сайта...
Рекомендуємо також переглянути наступні реферати та курсові роботи:
  • Урочисті прийоми та бенкети
    Вступ....................................................................................................................3
    1. Банкет за столом з повним обслуговуванням офіціантами........................4
    2. Дипломатичні прийоми..................................................................................8
    3. Банкет за столом з частковим обслуговуванням офіціантами.................10
    Висновок............................................................................................................12
    Використана література....................................................................................14



  • Контрольная работа по ресторанному сервису
    Вступление 3
    1. Порядок составления заявки на производство, в буфет, в сервизную при подготовке к обслуживанию банкета 5
    2. Расчет-заявка на производство, в буфет, в сервизную для банкета ужина с полным обслуживанием 10
    3. Банкет-фуршет 14
    4. Банкет-чай 17
    Использованая литература: 20

  • Кава в житті людини з точки зору хімії і медицини
    ПЛАН

    1. Загальні відомості про каву.
    2. Історія кави.
    3. Кава і медицина

  • Маркетинг варіант 7
    ТОВАРОРУХ ТА ЗБУТ 2
    ПРОГРАМА ДОСЛІДЖЕННЯ 16
    Метою дослідження є визначення потреб споживачів кави та кавових виробів на вітчизняному ринку кави з метою просування на ринок нового виду кави. 16
    Об’єктом дослідження виступає поведінка і вимоги споживача відносно якості, ціни та асортименту кави та кавових виробів. 16
    Методологія дослідження – опитування методом проведення інтерв’ю населення віком від 18 до 65 років під час робочого дня та в години проведення виставок і презентацій. 16
    НАПРЯМКИ ПРОСУВАННЯ ТОВАРУ НА РИНОК (кава) 18
    1. Провести детальний опис товару (кава) 18
    2. Класифікувати товар по основним видам призначення 19
    3. Обгрунтувати можливість переходу товару у розряд марочних 20
    4. Запропонувати вид упаковки товару та зміст його маркування 21
    5. Описати тип (сегмент) цільового ринку 24
    6. Обгрунтувати вибір каналів розподілу та маркетингових посередників 27
    7. Описати прийнятну систему товароруху 31
    8. Визначити основні підходи до ціноутворення 34
    Література 36

  • "Изучение мировых традиций чаепития и организация банкет-чая"
    СОДЕРЖАНИЕ

    Введение
    Традиции чаепития: Англия
    Традиции чаепития: Германия
    Традиции чаепития: Индия
    Традиции чаепития: Китай
    Традиции чаепития: Россия
    Традиции чаепития: Япония
    Организация Банкет-чая
    Список использованной литературы

  • "Изучение мировых традиций чаепития и организация банкет-чая"
    СОДЕРЖАНИЕ

    Введение
    Традиции чаепития: Англия
    Традиции чаепития: Германия
    Традиции чаепития: Индия
    Традиции чаепития: Китай
    Традиции чаепития: Россия
    Традиции чаепития: Япония
    Организация Банкет-чая
    Список использованной литературы

  • Економіка сільського господарства Мексики

    Вступ 3
    Розділ 1. Характеристика господарства Мексики 5
    Розділ 2. Аспекти розвитку сільського господарства Мексики 15
    Розділ 3. Спеціалізація сільського господарства Мексики 25
    3.1 Фрукти 25
    3.2 Сільгосппродукція 29
    3.3 Виробництво текіли 30
    3.4. Кава 31
    3.5 Цукор 33
    3.6 Виробництво м’яса 35
    Розділ 4. Зовнішньоекономічні відносини 41
    Висновки 48
    Список використаної літератури 50


Cгенерировано за 0.007445 секунд

загрузка...